Notre chai – épisode 2 : la gestion de l’eau
Deuxième partie de la présentation de notre chai, l’attention toute particulière que nous avons apporté à la gestion de l’eau…
L’hygiène est un élément fondamental de notre métier. Nous devons sans cesse nettoyer notre matériel vinicole, afin d’éviter tout risque de déviances dans nos vins. A ce titre nous sommes malheureusement de grands consommateurs d’eau.
Pour essayer de réduire notre impact, nous avons intégré lors de la conception du chai la gestion d’un réseau d’eau relié à un puits, en plus du réseau d’eau public.
Nous avons donc 2 robinets ! Un bleu pour l’eau courante qui nous permet de laver tout ce qui est en contact avec les raisins et le rouge relié à l’eau du puits, qui nous permet de nettoyer les sols et les équipements.
Souvenez-vous : votez pour nous aux trophées de l’installation sur la page de Coralie