L’égrappage
Lorsque les grappes de raisin rouge arrivent au chai, elles passent dans l’égrappoir. Cette machine permet de séparer les rafles des baies pour n’encuver que les grains de raisin.
Lorsque les grappes de raisin rouge arrivent au chai, elles passent dans l’égrappoir. Cette machine permet de séparer les rafles des baies pour n’encuver que les grains de raisin.